PROCESO 4

Postcosecha, Transformación y Comercialización de frutas y hortalizas

El Proceso 4 ha contribuido al incremento de los ingresos de familias de productores/as de frutas y hortalizas priorizando medidas referentes a la transferencia de tecnologías, innovaciones y prácticas para la reducción de pérdidas de alimentos (como clasificadoras para el durazno y papa, nuevos empaques para el durazno, áreas post cosecha para chirimoya, etc.), además mejorando el acceso e interpretación de información de mercados dirigido a técnicos y productores para identificar ventanas estacionales y nuevas oportunidades para la comercialización de productos. Todo esto de manera coordinada con los Programas Nacionales del IPDSA/VDRA, y Gobiernos Departamentales y Municipales, en el marco de los campos de acción del programa:

En el campo de acción 1: calidad de proyectos y espacios de coordinación se han generado experiencias implementadas en parcelas demostrativas de productores dirigidas al incremento del ingreso a través de la reducción de pérdidas de alimentos en todo el ciclo productivo, acceso e interpretación de información de mercado, desarrollo de capacidades en el rubro de post cosecha, transformación y comercialización.

En el campo de acción 2: fortalecimiento de las capacidades de técnicos/as de los programas Nacionales (IPDSA e INIAF) y GADs y GAMs, se apoyó en la organización de 17 cursos de cosecha, post cosecha, transformación y comercialización de frutas y hortalizas realizado tanto en las parcelas de los productores/as como espacios de transferencia de conocimiento.

En el campo de acción 3: tecnologías e innovación productiva para post cosecha, transformación y comercialización agrícola se apoyó a los Programas Nacionales del IPDSA de Papa, Frutas y hortalizas en la implementación y validación de 10 tecnologías (áreas de post cosecha, cosechadoras, cajas agrícolas, clasificadoras, seleccionadoras, partidoras, descarozadoras, embolsadoras, mochilas de post cosecha y otros) con la participación de 21 familias productoras que actúan bajo un rol de promotores en coordinación con los Gobiernos Departamentales y los Gobiernos Municipales.

En el campo de acción 4 referente a los servicios de producción, en coordinación con los programas del IPDSA, INIAF, CNPSH y la CIOEC se apoyó a la mejora de los servicios que brindan estas instituciones principalmente en las cuencas priorizadas.

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